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"Bereits die Ägypter und Babylonier besaßen umfassende chemische Kenntnisse über die Gewinnung von Metallen, die Herstellung von Glas, Email und Tonwaren oder über die Kunst des Färbens. Sie verstanden es, Getreide und Reis anzubauen, die Sauerteiggärung für das Brotbacken zu nutzen, mit Hefen Fruchtsäfte in Alkohol umzuwandeln und mit geeigneten Bakterien Essig aus Alkohol herzustellen..." |