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Bier.de - Gärung |
Der Brauprozess - Das Mälzen
Das Schroten - Maischen
Läutern - Würzekochen
Hopfengabe - Würzeklärung
Kühlen der Würze
Gärung und Reifung
Filtrieren - Abfüllen |
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Gärungen - Grundprinzip und Übersicht |
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"Das Pyruvat (Brenztraubensäure) ist das Endprodukt der Glycolyse. In Anwesenheit von Sauerstoff findet bei den meisten Lebewesen nun eine aerobe Oxidation des Pyruvats in den Mitochondrien statt..." |
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Gärungsprozesse |
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"Unter einer Gärung versteht man die Umwandlung von organischen Stoffen durch Enzyme oder Mikroorganismen. Dabei wandeln sich die Stoffe zu Verbindungen mit einfacherem Molekülbau um..." |
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Biotechnologie
Dissimilation; Einführung in den energiegewinnenden Stoffwechsel; Gärung; Online-Biologiekurs Klasse 12; |
Linkliste Wein
Rebenkunde, Lesetechniken, Gärung,
Ausbau, qualitätserhöhenden Maßnahmen bis zur Flaschenfüllung,
internationalen Weinrecht, usw. usw. ist alles sehr ausführlich und
verständlich beschrieben.
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